Quinoa Alba Eco 1 kg Bio Planet

Quinoa Alba Eco 1 kg Bio Planet

Descriere

Quinoa este o specie de talpa-gastei considerata cereala dar inrudita cu sfecla si spanacul, originara din America de Sud unde creste la mari altitudini (chiar la 4000 m). In starea lor naturala, semintele sale mici si relativ rotunde sunt acoperite de un strat de saponine cu gust amar datorita caruia sunt evitate de pasari, necesitand astfel o protectie minima pe parcursul cultivarii. Pot avea variate culori, de la alb la rosu sau neagra, au un continut redus de acizi grasi saturati si unul foarte mic de colesterol si sodiu, sunt o buna sursa de vitamina B9, magneziu si fosfor, si una foarte buna de mangan, continand in general in 100 g: 6 g lipide (din care 1 g acizi grasi saturati), 64 g carbohidrati (din care 7 g fibre alimentare), 14 g proteine si 5 mg de sodiu.

Valoarea nutrițională ridicată de proteine, fibre și carbohidrați face din quinoa un aliment ideal pentru cei care doresc să adopte un stil de viață sănătos. Păstrați-l într-un loc răcoros și uscat pentru a vă bucura de toate beneficiile sale.

Numita de catre incasi chisaya mama (mama tuturor cerealelor), quinoa a crescut recent in popularitate datorita studiilor efectuate pe semintele sale care i-au scos in evidenta faptul ca este foarte hranitoare si benefica pentru sanatatea umana.

Acestea au atras atentia asupra prezentei in quinoa a anumitor fitonutrienti antioxidanti, a unei proportii deosebit de concentrate a doi flavonoizi (quercetin si kamferol), uneori chiar mai concentrate decat in merisoare, precum si a unui numar mare de fitonutrienti antiinfamatori, acestia din urma putand explica rezultatele studiilor preliminare ce dovedesc riscul scazut de probleme inflamatorii (inclusiv obezitate) la animalele hranite cu quinoa.

Prin comparatie cu cerealele, in quinoa sunt prezente proportii mai mari de grasimi, aceasta putand furniza cantitati importante de acizi grasi mononesaturati (sub forma acidului oleic) si ceva mai mici de acizi grasi omega-3 (alfa linolenic).

Totodata, quinoa nu contine gluten, este usor de digerat si nu are un continut caloric ridicat, astfel incat o pot consuma fara probleme si persoanele cu intoleranta sau alergie la gluten, cat si persoanele care urmeaza o cura de slabire. Avand un continut ridicat de proteina, quinoa esta un aliment consumat de cei care urmeaza o dieta vegetariana sau raw-vegana. 

Planta de quinoa este originara din Peru si Chile, insa astazi se cultiva in mai multe parti ale lumii. Statele Unite ale Americii, dar si Franta, Marea Britanie, Olanda, Belgia, Germania si Spania sunt producatori importanti. Quinoa se cultiva cu succes si in Romania, insa sunt putini fermieri care au pariat pe aceasta planta. Chiar daca nu sunt foarte multi producatori locali, quinoa se gaseste cu usurinta pe rafturile supermarketurilor, cat si in magazinele naturiste. 

 De ce sa consumam quinoa?

•          mentine inima sanatoasa
•          ajuta la scaderea in greutate
•          este benefic in prevenirea cancerului
•          reduce riscul de diabet
•          contine mai multe proteine decat orzul, ovazul, orezul si porumbul
•          este indicat si persoanelor cu intoleranta la gluten
•          reduce colesterolul si riscul de infectie gastrointestinala
•          intareste sistemul imunitar
•          sustine buna functionare a creierului
•          combate stresul

Compozitie

Quinoa alba*.

*ingredient din agricultura ecologica.

Valori nutritionale/100 g – Quinoa Alba:

Energie: 1532 kJ / 363 kcal

Proteine: 12 g

Grasimi: 5.9 g 

din care acizi grasi saturati: 0.5 g

Carbohidrati: 62 g 

din care zaharuri: 1.6 g

Sare: 0 g

Mod de consum

Quinoa albă ecologică, cunoscută și sub numele de quinoa. Înlocuiește cu succes crupele sau pastele tradiționale. Este perfect ca ingredient în supe și ca adaos la legume, sosuri, produse de patiserie și deserturi.

Preparare: se recomandă să se toarne apă fierbinte peste boabele de quinoa într-o sită fină, apoi să se fiarbă în raport de 1:2 (1 porție de quinoa la 2 porții de apă) timp de aproximativ 25 de minute. Adăugați sare la sfârșitul gătitului.