Fructoza Pudra 500 g Kotys

Fructoza Pudra 500 g Kotys

Descriere

Fructoza sau zaharul din fructe, este un zahar simplu cetonic gasit in miere, fructe de pom si vita de vie, flori, fructe de padure si majoritatea legumelor radacinoase si este adesea legata de glucoza formand zaharoza dizaharida. Este un compus organic ce are formula bruta C6H12O6, apartine clasei zaharidelor fiind o monozaharida de tipul cetohexozelor, epimer al glucozei. Ca raspandire, ocupa locul doi dupa glucoza monozaharida, este cel mai solubil in apa dintre toate zaharurile si este una dintre cele trei monozaharide dietetice, impreuna cu glucoza si galactoza, care sunt absorbite direct in sange in timpul digestiei. Cand este consumata sub forma de zaharoza, este digerata / descompusa mai intai si apoi absorbita ca fructoza libera.

Utilizarea moderata a fructozei poate fi recomandata ca indulcitor pentru diabetici, deoarece nu declanseaza productia de insulina de catre celulele β pancreatice. Pentru o cantitate de referinta de 50 de grame, fructoza are un indice glicemic de 23, in comparatie cu 100 pentru glucoza si 60 pentru zaharoza, fructoza fiind si cu 73% mai dulce decat zaharoza la temperatura camerei.

Fructoza este cel mai dulce decat zaharuri si se poate consuma si de catre diabetici. In diverse retete se adauga cu 30-40% mai putin decat alti indulcitori, doza zilnica maxima recomandata fiind de 30 g pe zi.  

Valori nutritionale / 100 g:

Energie: 1571 kJ / 399 kcal;

Proteine: 0 g;

Grasimi: 0 g din care acizi grasi saturati: 0 g;

Carbohidrati: 99.8 g din care zaharuri: 99.8;

Fibre: 0 g;

Sare**: 0.003 g.

**Continutul de sare se datoreaza exclusiv prezentei in mod natural a sarii in produs.